Alimentação Funcional

Alimentação Funcional: Como escolher alimentos que fazem bem ao corpo

Você já ouviu falar em alimentação funcional?
Ela vai muito além de simplesmente comer de forma saudável: trata-se de escolher alimentos que
contribuem para o bom funcionamento do corpo, previnem doenças e
promovem bem-estar.

Os alimentos funcionais possuem componentes bioativos que podem trazer
benefícios específicos. Entre os mais conhecidos estão:

Fibras: presentes na aveia, chia, linhaça e cereais integrais, ajudam na
digestão e no controle do colesterol.
Ômega-3: encontrado em peixes, sementes de linhaça e nozes, auxilia na
saúde do coração e do cérebro.
Probióticos: presentes no iogurte natural, kefir e alguns queijos, fortalecem
a flora intestinal.
Antioxidantes: frutas vermelhas, cacau, tomate e vegetais coloridos
combatem inflamações e envelhecimento celular.

A grande vantagem da alimentação funcional é que ela pode ser
incorporada de forma simples no dia a dia, muitas vezes substituindo
ingredientes comuns por alternativas mais nutritivas.

Receitas de substituições saudáveis
Aqui vão duas ideias práticas para deixar suas receitas mais funcionais:

1. Pãozinho Funcional de Frigideira
Substituição: Farinha branca → Farinha de arroz + farinha de aveia

Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de farinha de aveia
1 colher de chá de fermento sem alumínio e não transgênico
1 ovo
2 colheres de sopa de leite (pode ser vegetal)
Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Despeje em uma frigideira antiaderente untada e cozinhe em fogo baixo até
dourar dos dois lados.
Benefício: Rico em fibras e sem glúten, é uma opção prática para substituir
pães industrializados.

2. Bolo de Fubá com Chia
Substituição: Fubá comum → Fubá orgânico + chia

Ingredientes:
1 xícara de fubá de milho orgânico
½ xícara de farinha de linhaça ou linhaça moída
2 colheres de sopa de chia
2 ovos
½ xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite (pode ser vegetal)
1 colher de sopa de fermento sem alumínio e não transgênico
½ xícara de açúcar mascavo ou demerara

Modo de preparo:
1.Misture o fubá, a farinha de linhaça e a chia em uma tigela.
2.Acrescente os ovos, o óleo, o leite e o açúcar, mexendo até formar uma
massa homogênea.
3.Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
4.Despeje em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por
cerca de 30 minutos.
Benefício: Combina fibras, gorduras boas e antioxidantes, além de ter baixo
índice glicêmico, ajudando a manter a energia por mais tempo.

Dicas finais
Priorize ingredientes naturais e integrais.
Varie os alimentos para garantir todos os nutrientes.
Pequenas mudanças, como substituir farinhas ou cremes industrializados, já
fazem uma grande diferença.

A alimentação funcional não precisa ser complicada. Com pequenas
substituições no dia a dia, você pode cuidar da saúde e ainda desfrutar de
pratos deliciosos.

Com farinhas, sementes e grãos funcionais, é possível
transformar qualquer receita em uma versão mais nutritiva e saudável — e
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