Como fazer leites vegetais?

Os leites vegetais são grandes aliados para quem faz uso de dietas que restringem leites de origem animal, como é o caso dos veganos. Quem tem intolerância ou alergia à lactose, ou ainda outro elemento presente nos leites animais, também costuma substituir leites animais pelos vegetais em suas refeições.

Geralmente, existe pouca variedade de leites vegetais disponíveis nos supermercados comuns, e quando são encontrados, apresentam um preço bem elevado. Outra desvantagem dos leites vegetais industrializados é que quase sempre apresentam conservantes, corantes, açúcar e adoçantes, o que faz muitas propriedades desses leites se perderem.

Uma alternativa aos leites vegetais industrializados é fazê-los em casa. O processo para obter leite de diferentes tipos de grãos e cereais é bem parecido. Na maioria das vezes, é necessário deixar o grão ou cereal de molho durante algumas horas, bater com água e coar. Em alguns casos não é necessário nem deixar de molho ou ainda coar, tornando o processo mais prático.

Confira 4 opções de leites vegetais com grãos orgânicos Ecobio!

1. Leite de Quinoa Orgânica Ecobio: o leite de Quinoa Orgânica Ecobio é rápido e fácil de ser preparado. Utilize 2 xícaras de água para 4 colheres de Quinoa Orgânica Ecobio. Coloque tudo dentro do liquidificador e deixe de molho durante 15 minutos. Depois bata durante 1 minuto e está pronto. Não é necessário coar.

2. Leite de Flocos de Aveia Orgânica Ecobio: a maior vantagem desse leite é o tempo de preparo. Diferente dos demais leites vegetais, a aveia não precisa ser deixada de molho, o leite não é cozido e o preparo é finalizado em poucos minutos. Para cada 2 xícaras de Flocos de Aveia Orgânica Ecobio utilize 4 xícaras de água. Bata no liquidificador e coe. O leite dura aproximadamente 3 dias na geladeira.

3. Leite de Linhaça Orgânica Ecobio: a linhaça tem a função adstringente, ou seja, é uma ótima aliada na perda de gordura. O uso dessa semente também está associado ao tratamento de problemas na pele como ressecamento, psoríase, acnes e alergias.

Para fazer o leite de Linhaça Orgânica Ecobio deixe as sementes hidratando em água durante 8 horas. Depois, bata bem no liquidificador a Linhaça Orgânica Ecobio com água, utilizando 1 copo de água para cada 2 colheres de linhaça. Finalize coando. A dica é também substituir a água por água de coco ou ainda por um chá de sua preferência ao fazer o leite de linhaça.

4. Leite de Soja Orgânica Ecobio: dentre os leites vegetais, o leite de soja é o mais mais conhecido. Para fazê-lo basta deixar a Soja em Grãos Orgânica Ecobio de molho durante 12 horas, bater no liquidificador com 3 xícaras de água para cada xícara de soja, coar e cozinhar o líquido até a espuma sumir.

Com o resíduo do leite, chamado okara, é possível fazer bolos, bolachas e até mesmo adicionar ao suco verde.

 

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