Pizza de Quinoa Orgânica na frigideira

A receita de hoje é um Pizza de Quinoa Orgânica compartilhada pela @aclewinsky

Ingredientes:
- 1/2 xícara de Quinoa orgânica Ecobio
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de Farinha de trigo sarraceno Ecobio
- 1 colher de café de Fermento não trangênico Ecobio
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva
- 1 colher de café de sal

Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 50g de Queijo de castanhas sabor provolone, ralado grosso
- Azeitonas e orégano à gosto e um fio de azeite para regar a pizza

Modo de preparo:
Deixe a Quinoa de molho em água abundante por 5 horas, escorra e lave bem. Coloque a Quinoa no liquidificador com a água e os demais ingredientes, bata até formar uma massa bem lisa. A textura fica como a de uma massa de panqueca, nem mole, nem fina. Unte a frigideira com azeite, espalhe a massa, cubra com a tampa e deixe assar em fogo mínimo por 15 minutos. Vire com cuidado, com a ajuda de de um prato raso ou uma tábua de corte redonda e asse por mais 15 minutos. Desligue o fogo, espalhe o molho de tomate, distribua as azeitonas e por cima rale o queijo de castanhas, polvilhe com orégano e regue com um fio de azeite. Retorne ao fogo mínimo, com a tampa por mais 15 minutos.