Curiosidades sobre a Quinoa

Tem origem nos Andes. Foi selecionada pela NASA para a dieta dos astronautas porque é um dos grãos mais completos nutricionalmente do reino vegetal.
Destacam-se:

Contém quase o dobro de fibras que a maioria dos grãos
É um dos alimentos mais ricos em proteínas que existe
Abundante em ferro
Fonte de magnésio
Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue
Melhora a memória
Não contém glúten