Biscoitos de Natal Veganos

O Natal vem vindo.....
Entrando no clima da festa natalina a receita de hoje são os Biscoitos de Natal veganos.
Uma receita saborosa e que tem tudo a ver com essa época do ano.

Bora preparar?

Ingredientes:

-½ xícara de polvilho doce
-½ xícara de Farinha de arroz Ecobio
-1 colher (sopa) de Farinha de linhaça Ecobio
-4 colheres (sopa) de Farinha de castanha do pará
-1/2 colher (chá) de gengibre em pó
-1/2 colher (chá) de canela em pó
-1/4 colher (chá) de cravo em pó
-1/4 colher (chá) de noz moscada em pó
-Uma pitada de sal
-4 colheres (sopa) de melado de cana
-1 colher (sopa) de óleo de coco derretido
-1 a 2 colheres (sopa) de água

Glacê
-1 xícara de açúcar de confeiteiro
-1 colher (chá) de fécula de batata ou amido de milho
-¼ colher (chá) de goma xantana
-3 colheres de sopa de suco de limão ou água
-Corante em gel (opcional)

Modo de preparo:

Biscoito:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos. Adicione o óleo, o melado e misture. Adicione a água aos poucos, amassando com as mãos até formar uma bola de massa.
Cubra uma superfície filme plástico. Disponha a massa no meio e cubra com outro pedaço de filme plástico. Abra a massa com um rolo, deixando com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Corte os formatos desejados e passe para uma forma para assar biscoitos, ou utilize o fundo de uma forma convencional (as bordas podem fazer com que os biscoitos assem de forma desigual).
Asse por 15 a 20 minutos, até a massa ficar sequinha.

Glacê:
Em um recipiente, peneire o açúcar de confeiteiro. Adicione a fécula e a goma e misture bem. Adicione o suco de limão ou a água aos poucos, misturando com uma espátula, até obter a consistência desejada (pode ser necessário maior quantidade de líquido).
Divida o glacê na quantidade de cores que for utilizar e misture.
Utilize uma manga de confeiteiro para confeitar os biscoitos (depois de frios).
Adaptado de patibianco